Kirskål på menyn
Kirskål, eller Skvallerkål som vi kallar den hemma, är ett ettrigt ogräs som snabbt sprider sig. Att det även går att äta är det fler och fler som vågar prova, så även jag.
Det är faktiskt inget ogräs, utan en förvildad matgrönsak som förr i tiden odlades i klosterträdgårdar bland annat för att lindra gikt. En gammal huskur mot gikt är att lägga varma omslag av kirskålens blad på de värkande fötterna eller linda runt fingrarna.
Nu på våren smakar de späda ljusgröna plantorna som bäst och kan ätas färska som de är i en sallad. När de växer sig större får de en beskare smak och även en lätt laxerande effekt om man äter för mycket av dem.
Kirskål kan ersätta spenat men till skillnad från spenat innehåller kirskål ingen oxalsyra. Den är näringsrik, stärkande och renande.
Du kan plocka ihop flera liter, förvälla och frysa in i små portioner om du vill. Annars bara passa på att prova någonting nytt som fyller på ditt gröna ”konto” nu på våren. Stoppa lite i din smoothie till exempel. Var bara säker på att det verkligen är kirskål du plockar, kolla i en flora.
Jag gjorde en matpaj med kirskål och fetaost. Blev riktigt god!
Kirskålslasagne är en annan favorit.
Här följer ett recept på roligt snacks:
Plocka ett fullt durkslag med kirskål, skölj och ringla över olja och salta, ta och snabb massera in oljan i bladen. Lägg upp på plåt på bakplåtspapper och torka/grädda till chips.
70 grader under många timmar eller 175 grader under ca 15 minuter – de är klara när de är krispiga och frasiga.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Anne-lie Sjölander wikström » Scanning på distans: ”Hej! Min dotter på 14 år har i ca 2 år haft problem med huvudvärk, yrsel illamå..”
-
Tanja » Vårstäda kroppen: ”Hej vilken under bara sida jag hitta , beställde hem björkblad ört te . Hur gör ..”
-
Marielle Johansson » Älgört till husapoteket: ”Undrar om det är farligt o ta om man äter blodförtunnande?”
-
Cissi » Herpesvirus och hur du kan påverka det: ”Hej! Min immunförsvar har blivit dålig och får varje vecka herpes i underliv. Va..”
-
May Lindgren » Scanning på distans: ”Du skrev på din hemsida att man kunde prova på scanning på distans. Tänkte höra..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
kostfibrer andning kirskål lukt korsallergi borrelia scanning quercetin sömnlöshet husapoteket herpes alfalfafrön energi bakterier hyperventilering binjurar presentkort förkylning sköldkörteln frekvenser immunförsvaret frekvensbehandling virus pollenallergi mineraler hälsorecept vitaminer fläderbär grodda histamin hosta detox l.i.f.e. system distans hormon födoämnestest smak läckande tarm stress mikrobiom q10 c-vitamin infektion kosttillskott vatten immunförsvar